うなぎと牛コマ肉で丑の日レシピ！

スタミナうな牛丼

★材料（４人分）ウナギかば焼き大１尾、牛コマ２００ｇ、タマネギ１/２個、酒・みりん各大さじ１、サラダ油適量、ウナギのタレ約１００ml、錦糸卵・大葉・紅ショウガ・山椒各適量、温かいご飯丼４杯分

★作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切る。タマネギは繊維に直角に５ｍｍ幅の薄切りにする。フライパンにサラダ油を中火で熱し、牛肉とタマネギを炒める。肉の色が変わったらウナギのタレ大さじ３とみりんを入れて汁けを飛ばすように炒める。
②ウナギかば焼きは食べやすい大きさに切って耐熱皿にならべ酒をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ６００ｗで約１分加熱して温める。
③温かいご飯の上に錦糸卵を広げ、①の牛肉・②のウナギをのせタレ少々を回しかけ、大葉・紅ショウガ・山椒をトッピングする。

★ポイント
・ウナギかば焼きの温めはレンジ加熱で手早く！酒をふっておくとふっくら仕上がります。
・牛肉の味つけはかば焼きのタレを使えば手間いらず。
（調理時間：約１５分）