豚肉とピーマンのスグできおかず！

豚肉とピーマンの麺つゆ炒め

★材料（２人分）豚薄切り肉１５０ｇ、ピーマン３個（あれば１個を赤ピーマンで）、かつお節２つまみ（約３ｇ）、すりゴマ大さじ１/２、ゴマ油適量、麺つゆ（２倍濃縮）・酒各大さじ１/２
［Ａ］麺つゆ大さじ１（２倍濃縮）、砂糖大さじ１/２ を合わせる
　　　　　

★作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横に細切りにする。かつお節は電子レンジで２０秒程度加熱してパリッとさせ、手で細かくする。
②フライパンにゴマ油を中火で熱し、豚肉を入れたらすぐに麺つゆ・酒を入れて下味をつけ炒める。
③②の豚肉の色が変わればピーマンを入れて炒め、しんなりしてきたらかつお節とゴマを加え全体にからめ、Ａを回し入れて汁けを飛ばすように炒める。

★ポイント
・かつお節はレンジ加熱して細かくしておくとフライパンに加えた時に固まらず、全体によくからみます。
（調理時間：１５分）